சுண்டைக்காய் குழம்பு

தேவையானவை 

• சுண்டைக்காய் வத்தல் –  1 மே கரண்டி
• மிளகாய் பொடி – 1 தே கரண்டி
• மல்லி பொடி – 2 தே கரண்டி
• மஞ்சள் பொடி – 1/2 தே கரண்டி
• உப்பு
• புளி கரைசல் – 2 மே கரண்டி

தாளிக்க

• நல்லெண்ணெய் – 2 தே கரண்டி
• கடுகு – 1/4 தே கரண்டி
• வெந்தயம் – 1/4 தே கரண்டி
• கருவேப்பிலை – சிறிது 
• சின்ன வெங்காயம் – 1 மே கரண்டி

 

செய்முறை 

• சுண்டைக்காய் வற்றலை எண்ணையில் பொரித்து எடுத்துகொள்ளவும்.
• வாணலியை அடுப்பில் வைத்து நல்லெண்ணெய் ஊற்றி அதில் தாளிக்க கொடுத்துள்ளதை சேர்த்து தாளிக்கவும்.
• மிளகாய் தூள், மல்லி பொடி, மஞ்சள் பொடி, புளி கரைசல், உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். 
• நன்கு கெட்டியானவுடன் வறுத்து  வைத்துள்ள சுண்டைக்காய் வற்றலை சேர்க்கவும்.
• இப்போது வத்தல் குழம்பு ரெடி……