வெண்டைக்காய் சாம்பார்

தேவையானவை  :

துவரம் பருப்பு –  200 கிராம்

புளி – எலுமிச்சை அளவு

வெண்டைக்காய் – 4

சாம்பார் பொடி –  5 தே. கரண்டி

தாளிக்க :

கடுகு – 1 தே. கரண்டி

வெந்தயம் – 1/2  தே. கரண்டி

பெருங்காயம் சிறிதளவு

கருவேப்பிலை சிறிதளவு

உப்பு தேவைக்கு

தே. எண்ணெய் – 1 தே. கரண்டி

வெண்டைக்காய் சாம்பார்

செய்முறை : 

  • துவரம் பருப்பை வேக வைக்கவும்.
  • வெண்டைக்காயை லேசாக வதக்கி சிறிது புளி கரைசலில் வேக வைக்கவும்.
  • வெந்த பருப்பு, வெண்டைக்காய், புளிகரைசல், சாம்பார் பொடி, உப்பு இவற்றை சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.
  • வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, அதில் கடுகு, வெந்தயம், பெருங்காயம், கிள்ளிய மிளகாய் வற்றல், கருவேப்பிலை போட்டு தாளித்து சாம்பாரில் சேர்க்கவும்.
  • சுவையான வெண்டைக்காய்  சாம்பார் ரெடி.


மறுமொழியொன்றை இடுங்கள்

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  மாற்று )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  மாற்று )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  மாற்று )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  மாற்று )

Connecting to %s