தயிர் வெள்ளரி

தேவையானவை :

வெள்ளரிக்காய் –

தயிர் – 2 மே. கரண்டி

உப்பு – சிறிதளவு

தாளிக்க :

கடுகு – 1/2 தே. கரண்டி

பெருங்காயம் – 1/2 தே. கரண்டி

கருவேப்பிலை – சிறிது

தே. எண்ணெய் – 1/2 தே. கரண்டி

அரைக்க :

தேங்காய் – 1 தே. கரண்டி

பச்சை மிளகாய் – 1

செய்முறை

- வெள்ளரிக்காயை பொடியாக வெட்டிக்கொள்ளவும்.
- வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி தாளிக்க கொடுத்துள்ளதை போட்டு தலித்து அதனுடன் நறுக்கிய வெள்ளரிக்காய், உப்பு சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி ஐந்து நிமிடம் வேகவைத்தால் போதும்.
- அரைத்ததை போட்டு கிளறி இறக்கவும்.
- சற்று ஆறியவுடன் தயிர் சேர்த்து பிரிட்ஜில் வைத்து எடுக்கவும்.