தேங்காய் பொடி

தேவையானவை

தேங்காய் துருவியது  – 1 கிண்ணம்

உளுந்தம் பருப்பு  – 2 தே. கரண்டி

மிளகாய் வற்றல் – 4

கருவேப்பில்லை சிறிதளவு

உப்பு சிறிதளவு

எண்ணெய் – 1/2  தே. கரண்டி

செய்முறை :

• வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி மிளகாய் வற்றல், உளுந்தம் பருப்பு நல்ல சிவக்கும் வரை வறுக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
• அதே வாணலியில் கருவேப்பிலை வறுக்கவும்.
• அதனுடன் துருவிய  தேங்காயை போட்டு வறுக்கவும்.
• அனைத்தையும் சேர்த்து பொடித்து வைத்து கொள்ளவும்.